Bereiding

1 1 Smelt de boter. Voeg de fijne suiker toe en roer tot die is opgelost.
2 2 Zeef het zelfrijzende bakmeel en de bakpoeder en maak in het midden een kuiltje.
3 3 Giet er het mengsel van gesmolten boter en suiker in.
4 Voeg de geraspte pompoen, de vanillesuiker, het sap en de geraspte schil van de sinasappel toe en meng goed.
5 4 Schep het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant mooi glad.
6 Bak de cake gaar in het midden van de oven in 40 tot 50 minuten.
7 Laat de cake enkele minuten in de vorm afkoelen, en stort de cake op een taartrooster.
8 Serveertips
9 Garneertip:1
0 U kunt de cake afwerken met sinaasappelglazuur: verwarm lichtjes het sap van 1 sinaasappel met 2-3 eetlepels fijne suiker en roer het glad.1
1 Strijk het glazuur uit op de afgekoelde cake, laat het vervolgens opstijven.