citroentaart

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de zachte boter met de suiker. Voeg de ricotta toe. Meng de eigelen met 2 EL bloem, het sap en de schil. Meng het bakpoeder met de rest van de bloem en meng alles met het eigeelmengsel.
• 2 Meng het ricotta- en eigeelmengsel tot een glad, egaal deeg.
• 3 Klop de eiwitten stijf en spatel voorzichtig onder het deeg.
• 4 Giet het deeg in een beboterde vorm (doorsnede 20CM) en bak 45 minuten op 180°C