Bereiding

1 Maak eerst een sterke kop thee met de 4 theebuiltjes. (grote kop dat je genoeg vloeistof hebt!!)
2 Klop de eierdooiers samen met 50 gr suiker tot ze mooi lichtgeel zijn.
3 Voeg hierbij de mascarpone en de andere 50 gr suiker.
4 Klop de eiwitten stijf en voeg dit bij je mascarponemengsel.
5 Snij de lychees klein en meng door de rest samen met 1 eetlepel afgekoelde thee en 1 eetlepel lycheesap.
6 Drenk nu de lange vingers in de thee(niet te lang, 1 kant bevochtigen is genoeg)en schik ze in een grote schaal.
7 Doe de helft van het mascarponemensel erop en herhaal.
8 Daarna gewoon bestuiven met cacaopoeder en goed laten opstijven in de ijskast!!
9 Smakelijk....