Hartige taart met vlees

Ingrediënten

Bereiding

• 1 De dag ervoor:
• 2 snij het vlees in kleine stukjes en marineer ongeveer 24h in een mengsel van witte wijn met fijngesnipperde kruiden, fijngesneden sjalotjes en knoflook, zout en peper.
• 3 De dag zelf:
• 4 braad het vlees kort aan in hete boter.
• 5 Bekleed een beboterde taartvorm met 1 rol bladerdeeg (of laat het bakpapier aan het deeg en leg het zo in de taartvorm).
• 6 Schep het gebakken vlees in de taartvorm.
• 7 Klop de slagroom los met 2 eieren en giet over het vlees.
• 8 Maak met de 2de rol deeg een deksel op de taart en druk de randen goed aan. Maak in het midden een schoorsteentje.
• 9 Bestrijk het deegdeksel met de resterende opgeklopte ei. 1
• 0 Zet de taart 1u30 in een voorverwarmde over (180°).1
• 1 Tip: kleurt de taart te snel: leg er dan aluminium folie op en verlaag de temperatuur naar 170°