speculoos cake

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 160°C.
• 2 Mix in een kom 150 gram boter, 150 gram suiker, zakje vanillesuiker en 3 eieren tot een romig geheel. Doe er dan 150 gram bloem bij en mix het geheel nog even goed.
• 3 Doe de helft van het beslag in een ingevette en bebloemde cakevorm.
• 4 Bij de rest van het beslag doe je nu 2 eetlepels donkerbruine suiker en 2 eetlepels speculaaskruiden. Nu kan dit deel van het beslag ook in de cakevorm.
• 5 Zet de cakevorm ongeveer een uur in de voorverwarmde oven.
• 6 Prik met een satéprikker of een mesje in de cake; als die er schoon uitkomt, is hij klaar.
• 7 Laat de cake nog even afkoelen in de vorm en stort hem daarna op een rooster. Serveer in plakjes.