Muffins met noten en esdoornsiroop

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop de Solo en de suiker tot een romige massa, zeef de bloem en het bakpoeder bij de massa en meng goed. Klop nu het ei door de massa.
• 2 Mix de banaan met de yoghurt en spatel dit door het beslag. Meng tot slot de gehakte walnoten onder het beslag.
• 3 Verdeel papieren kuipjes over 8 bakvormen. Je kan bakvormen voor muffins in de handel kopen.
• 4 Verdeel het beslag over de bakvormen en verwarm de oven voor op 200°C.
• 5 Verdeel de walnoten en bananenchips over de muffins en bak ze af in 12 à 15 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat de muffins afkoelen op een rooster.
• 6 Verhit de honing in een pannetje tot deze donker kleurt. Voeg de esdoornsiroop toe en neem van het vuur. Bestrijk de muffins met de siroop.