1 Melk ,boter ,suiker op kookpunt brengen, de rijst vlokken toevoegen en 5 min.laten koken.Vervolgens het griesmeel bij doen en nog even laten mee koken.Van het vuur weg de eierdooiers onder roeren.Het eiwit in sneeuw stijf kloppen en luchtig onder mengen.