Bereiding

1 De room samen met 75 gr. kristalsuiker half opkloppen en in de koelkast plaatsen.
2 Het ei en de 3 eidooiers in een steelpannetje doen, lichtjes losmaken,de andere 75 gr. kristalsuiker bijvoegen en op een middelhoog vuur opkloppen(mag met de kloppertjes van de mixer)tot je een lauw witachtig mengsel bekomt.
3 De fondantchocolade laten smelten.
4 Ondertussen de room samen met de opgeklopte eieren mengen met een garde.
5 De gesmolten fondantchocolade bijvoegen en tot een mooie egale massa mengen(met een garde).
6 In de koelkast of als het vlug moet gaan in de vriezer zetten om op te stijven.
7 Daarna met een spuitzak in potjes doen of gebruiken voor één of andere chocoladetaart.
8 Is in een afgesloten pot wel zo'n 10 dagen houdbaar,
9 Is ook lekker op de boterham zoals mijn vrouw en kinderen vinden1
0 succes en smakelijk