1 Meng de bloem, gist, lauwe melk en het zout door elkaar. Voeg al kloppend beetje bij beetje het bier toe tot een glad beslag ontstaat. Laat het beslag afgedekt ca. 1 uur rusten. Roer de bieslook door de zure room en breng op smaak met peper en zout. Bak de stukjes spek uit. Bak in een grote koekenpan telkens 3 pannenkoekjes met spek en kaas. Houd ze warm en bak de rest. Serveer met de zure room.
2 lekker snel en gemakkelijk

Mini-spek/kaaspannenkoekjes met bieslooksaus is een recept van Solo Open Kitchen