frangipane

Ingrediënten

Bereiding

• 1 De oven voorverwarmen op 180 graden.
• 2 De eieren splitsen en de eierdooiers samen met de suiker en het amandelpoeder vermengen.
• 3 Vervolgens boter, bloem en amaretto toevoegen.
• 4 Het eiwit stijfkloppen met de vanillesuiker en voorzichtig onder het mengsel spatelen.
• 5 Een springvorm bekleden met kruimeldeeg, met een vork enkele gaatjes in de bodem prikken en er een laagje abrikozenconfituur op smeren.
• 6 Het deeg in de vorm gieten.
• 7 ongeveer 60 minuten bakken op 180 graden. Je kan altijd testen of de taart klaar is door er met een breinaald in te prikken. Deze moet er droog weer uitkomen.