Appeltaart met walnoot en calvados

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - vet een springvorm van 26 cm doorsnede in en bestrooi met een laagje paneermeel
• 2
  - schil de appels, halveer ze of snijd in 4 indien ze wat groter zijn
• 3
  - verwijder de klokhuizen
• 4
  - kerf de appels aan de bolle kant in met een vork en besprenkel met citroensap
• 5
  - roer 125gr boter, 100gr suiker, de vanillesuiker en een snufje zout tot een crème
• 6
  - roer er de eieren een voor een doorheen
• 7
  - zeef en meng de bloem en het bakpoeder en roer de mengeling afgewisseld met de melk in porties door de crème tot een mooi egaal deeg
• 8
  - verdeel het deeg over de vorm
• 9
  - leg de appels met de bolle, ingekerfde kant naar boven op het deeg1
• 0
  - bak de taart in een voorverwarmde oven van 150°C in ca 30 min goudbruin1
• 1
  - hak de walnoten grof1
• 2
  - verhit 75g suiker in een verwarmde pan zonder olie tot hij karameliseert1
• 3
  - haal de pan van het vuur en roer de overgebleven 35gr boter door de suiker1
• 4
  - roer vervolgens de calvados er beetje bij beetje doorheen1
• 5
  - zet de pan weer op een laag vuur en blijf zachtjes roeren tot het mengsel egaal is1
• 6
  - neemde pan weer van het vuur en roer de walnoten door de vloeistof1
• 7
  - verdeel het vervolgens onmiddellijk over de taart en laat die nog eens 10 min doorbakken op dezelfde temperatuur