1 Roer de boter tot room en voeg er de kristalsuiker en de vanillesuiker aan toe. Klop goed met de mixer. Doe er daarna één na één de volledige eieren onder. Klop het geheel tot een roomkleurige, lichte en homogene massa. Roer er het citroensap onder en de gezeefde bloem. vet de bakvorm in en bestrooi lichtjes met bloemen doe hierin het beslag. Schil de appels, in vieren snijden en ontdoen van het klokhuis. De appels in schijfjes snijden en in het beslag duwen. Bak gedurende een 1 uur in een voorverwarmde oven van 175°C. Ontvormen en laten afkoelen op een taartrooster.

Fijne appelkoek (cake) is een recept van Solo Open Kitchen