1 Klop het eiwit van de 2 eieren samen met de suiker tot sneeuw. Voeg hier het kokospoeder en de gewone bloem aan toe en meng alles goed. Spuit met een plastic wegwerpspuitzak rotsjes op het ingevette of met bakpapier beklede bakblik ofwel maak je rotsjes met behulp van 2 koffielepeltjes. Bak de rotsjes in een 10-tal minuten gaar in een oven van 175°C.
4 
20 min
