Ricotta pancakes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de melk met de ricotta, eierdooiers en de rietsuiker. Roer er de bloem door. Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het kaasmengsel.
• 2 Laat boter smelten in de pan en schep per cake 2 eetlepels in de pan. Bak de koekjes 2 minuten aan elke kant.
• 3 werk in portie's van 2 à 3 en hou ze warm in de oven op 100 graden.
• 4 Lekker met bosvruchtenconfituur.
• 5 Dit kan ook perfect als ontbijt gegeten worden.