Lepelkoekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Eiwitten stijf kloppen met de helft van de suiker
• 2 Eidooiers met de rest van de suiker schuimig kloppen
• 3 Gezeefde bloem en essence door de eierdooiers scheppen
• 4 Spatel er de stijfgekolpte eiwitten door
• 5 Breng het deeg in een spuitzak met een glad spuitmondje , spuit er langwerpige koekjes van op bakpapier op de bakplaat
• 6 Bak ze gedurende 15 à 18 min bij 150°C
• 7 Neem ze onmiddelijk van de bakplaat en bestrooi met peodersuiker