Muffins met mascarpone crème

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  :
• 2 Meng de mascarpone, de koffie, 2 eidooiers, 3el suiker, 2el amandelpoeder, 2el bloem tot een gladde massa voor de koffiecrème.
• 3
  Voorbereiding
  :
• 4 Doe de boter en de suiker in een grote kom en klop met de mixer tot de mengeling een lichtere kleur krijgt. Klop daarna één na één de 6 eieren er onder.
• 5 Ondertussen smelt je de chocolade, en klop hem onder het beslag.
• 6 Meng er de zelfrijzende bloem onder.
• 7 Vul papieren vormpjes voor 3/4de met browniemix en die er volgens 1 koffielepel koffiecrème op.
• 8 Bak gedurende 15à20 min in een voorverwarmde oven op 180°.