1 Maak de prei en de wortels schoon en snij in stukjes. Snij de champignons in plakjes. Neem een grote kookpot en smelt de boter. Stoof de prei en wortels. Als deze bijna gaar zijn, doe dan de champignons er bij tot alles gaar is. Doe er de room, kruiden en curry (naar eigen smaak) bij.
2 Snij de paprika in stukken en haal er de zaadlijsten uit. Zorg dat de paprika's gepeld zijn. Soof ze in een pannetje. Snij nadien in repen en halveer. Snij de kipfilets in blokjes en bak deze. Voeg deze bij de saus, samen met de paprika. Schep alles in een vuurvaste schotel en doe er de gryèrekaas over. Zet in een oven van 170 graden en dit ongeveer 30 minuutjes.

Smeuïge kipschotel is een recept van Solo Open Kitchen