Oma's beslagwafels

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Voor 45 stuks.
• 2 Verwarm de melk tot ze lauw is. Neem hiervan een tas af en los daarin de gist op.
• 3 Voeg de margarine toe aan de melk zodat ze kan smelten.
• 4 Zeef de bloem in een diepe kom en maak in het midden een kuiltje.
• 5 Doe hierin de eidooiers, de suiker en de opgeloste gist.
• 6 Giet de melk beetje bij beetje bij de bloem onder voortdurend roeren zodat er geen klontertjes ontstaan.
• 7 Voeg op het einde het snuifje zout toe en dan het stijf geklopte eiwit.
• 8 Laat het deeg op een warme plaats gedurende een half uur rijzen.
• 9 Laat het wafelijzer heet worden. Vet het in en begin te bakken.1
• 0 Smakelijk !