Perziken-amandelkoek

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de perziken uitlekken.
• 2 Klop de boter schuimig met de suiker en de vanillesuiker.
• 3 Voeg de geraspte citroenschil en een snuifje zout toe.
• 4 Doe er één voor één de eieren bij en roer telkens goed glad.
• 5 Vermeng de bloem met het bakpoeder en spatel onder het deeg.
• 6 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 7 Leg bakpapier op de ovenplaat.
• 8 Strijk er het deeg op uit en schik de halve perziken met de bolle kant naar boven op het deeg.
• 9 Bak de koek 25 min1
• 0 Laat afkoelen en bestuif met poedersuiker.