Vruchtenbeignets

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de Maïzena® Plus in een beslagkom en maak er een kuiltje in. Splits het ei en houd het eigeel en het eiwit apart. Doe het eigeel in een beslagkom en bewaar het eiwit in een ander schaaltje. Voeg de lauwe melk en het zout toe aan de beslagkom. Klop alles met een garde totdat er een glad en homogeen beslag ontstaat. Klop de eiwitten stijf en schep dit voorzichtig door het beslag.
• 2 Verwarm de frituurolie in de frituurpan. Bestrooi ieder stuk fruit met vanillesuiker.
• 3 Prik de stukjes aan een vork en dompel ze in het beignetbeslag tot deze helemaal bedekt zijn. Doe ze direct in de hete olie en frituur ze.
• 4 Haal de beignets uit de olie wanneer ze goudbruin zijn, en leg ze vervolgens op een bord met keukenpapier. Leg de beignets op een schaal en steek een prikkertje in iedere beignet.