Bereiding

1 doe de bloem in een kom
2 doe er het zout en suiker bij en meng eens goed
3 neem 280 ml lauw water (niet te warm of je maakt het gist kapot)
4 giet deze dan in de kom bij de bloem en oe er een volledig ei bij meng en kneed goed gedurende +- 10 min tot een goed zacht veerkrachtig deeg
5 Leg de deegbal op een met bloem bestrooide werktafel en kneed er de boter in (stukje per stukje boter)
6 leg het deeg in een kom en laat gedurende 20 min rijzen in de oven op 50 graden
7 haal het deeg eruit en mak het gistings proces kapot door het deeg een beetje te rollen of kneden in een bol.
8 leg het deeg in een bakvorm en laat het 35 min rijzen in een oven op 50 graden.
9 smeer het bovenste deel van het brood voorzichtig in met een beetje water en warm de oven voor op 200 graden1
0 bak je brrd dan gedurende +- 30 min1
1 (volgene keer speltbrood) :p