Amandelcake

Bereiding

class="list--recipeimages">1. Laat de oven voorverwarmen op 180°C

2. Meng de Solo en de suiker tot een geheel en voeg de eidooiers toe.

3. Klop de eiwitten op tot een schuimachtig geheel. Voeg vervolgens de melk, de amandelolie, de tarwebloem, de aardappelbloem, het bakpoeder en de opgeklopte eiwitten aan het beslag toe.

4. Voeg tot slot nog de helft van de amandelschilfers en het vanille aroma toe.

5. Meng alles voorzichtig door elkaar en giet het deeg in een met Solo en broodkruimels ingevette bakvorm. Laat het deeg 50 minuten bakken. Controleer ook of de cake binnenin goed gebakken is. Je kunt de cake eventueel nog afwerken met de overige amandelschilfers.