Cheesecake op crumble

Bereiding

class="list--recipeimages">1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Maak het deeg met de bloem, kristalsuiker, 2 eierdooiers en slagroom. Rol het deeg uit in een middelgrote bakvorm, die u vooraf hebt ingevet met Solo en waarin u op de bodem broodkruimels hebt gestrooid. Laat 10 minuten bakken en laat het geheel rusten.

3. Meng de Solo, de vanillesuiker en de suiker tot een luchtig mengsel. Voeg de eierdooiers één voor één toe terwijl u blijft roeren tot het mengsel mooi smeuïg wordt.

4. Meng nu de kaas onder het mengsel, goed roeren.

5. Klop de eiwitten ten slotte tot schuim. Meng dat schuim en de pudding langzaam onder de kaasmassa.

6. Giet het beslag op de gebakken bodem en smeer het gelijkmatig uit. Laat nog een uur bakken.