Gezonde cake

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven op 180°C. Rasp de wortelen en de sinaasappelschil. Pers de sinaasappel uit.
• 2 Klop de boter met de suiker schuimig. Voeg één na één de eieren toe. Voeg de gezeefde bloem vermengt met de kaneel en het snuifje zout toe.
• 3 Doe er dan de wortelen, het sinaasappelsap, de sinaasappelschil en hazelnoten bij. Roer goed om.
• 4 Beboter een cakevorm en bestuif hem met bloem. Schep het beslag in de vorm en zet een 45 min in de oven.
• 5 De cake moet niet helemaal droog gebakken zijn van binnen.