CHOCOLADETRUFFELKOEKJES

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bekleed 2 tot 3 bakplaten met bakpapier.
• 2 Zeef 80gr bloem, 25gr cacaopoeder en 1/2kl bakpoeder in een middelgrote mengkom.
• 3 Roer er 90gr fijne kristalsuiker door. Voeg 25gr boter (in blokjes) toe en wrijf hem erdoor met uw vingertoppen tot het mengsel zanderig is en geen grote klontjes boter meer bevat.
• 4 Meng 1 ei met 10ml amaretto. Roer dit door het zanderige mengsel tot je een deeg krijgt. Wikkel het in huishoudfolie en leg een 30-40 min in de koelkast.
• 5 Verwarm de oven voor op 180°C. Doe een 50gr poedersuiker in een kom. Maak van het deeg balletjes ter grootte van een walnoot en schud ze om in het poedersuiker tot ze volledig bedekt zijn.
• 6 Leg de balletjes op de bakplaten en bak ze 10-12min. Laat de koekjes afkoelen...