Bereiding

1 laat de rozijnen een nacht weken in de calvados
2 verwarm de oven op 180 °
3 schil de appels en snij ze in blokjes
4 beboter een ronde bakvorm en bestooi hem met bloem
5 klop de eidooiers op met de rietsuiker tot een witte massa
6 voeg met een spatel de gezeefde bloem toe. klop de eiwitten op met een snuifje zout tot ze goed stijf zijn en in de pot blijven hangen.
7 Voeg de rozijnen met calvados toe bij het eidooier mengsel en spatel voorzichtig het eiwit eronder
8 meng de appelblokjes onder het beslag en doe dit in de bakvorm
9 afbakken in een oven van 180° gedurende 60 min. Moest de taart te donker kleuren voor het einde van de baktijd kan men een stuk aluminiumfolie op de taart leggen.1
0 smakelijk1
1 opeten