1 Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een dichte ondiepe quiche vorm in met boter.
2 Absoluut GEEN springvorm.
3 Verdeel de gehalveerde tomaatjes mooi over de vorm.
4 Zeef de bloem in een kom , voeg het zout toe en maak een kuiltje in het midden.
5 Klop onder toevoeging van de melk en de eieren en de gesmolten boter een mooi glad beslag. Voeg de kruiden en de geraspte kaas toe.
6 Schenk het beslag over de tomaten.
7 Plaats de vorm in het midden van de oven en bak de quiche stevig en goudgeel in circa 35-40 minuten.
8 Neem uit de oven en laat uitdampen. Serveer deze quiche lauwwarm als voorgerecht of als lunch.
9 De quiche kan iets inzakken. Ook geschikt als hoofdgerecht met een kop soep vooraf en een toetje na.