Bereiding

1 zeef de bloem samen met het bakpoeder of maagzout
2 kneed de bakboter,de twee soorten suiker de speculaas kruiden en het zout zacht
3 meng een voor een de eieren door de massa
4 kruimel de bloem met het maagzout of bakpoeder onder de massa en kneed het kort
5 pak het deeg in en laat het rusten in de koelkast zo een 5 à 7 minuten
6 -prent de speculaas bestuif de speculaasvorm licht met bloem
7 -rol een pil die even lang is als de speculaasvorm
8 -duw de pil in de vorm
9 -snij overtollig deeg weg met een snijdraad1
0 -ontvorm de speculaas1
1 leg de speculaas op een bakplaat met bakpapier 1
2 bak de speculaas in de oven op 180 graden1
3 gedurende 15 minuten