Havermoutkoekjes met pecannoten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 190 graden en bekleedt een bakplaat met bakpapier.
• 2 Roer de boter zacht met de mixer. Voeg dan de witte en de basterdsuiker toe . Roer het geheel rustig luchtig. Schraap het vanillestokje uit en voeg het vanille met de 2 eieren toe en mix het geheel voor 2 minuten. Voeg dan meel, havermout , kaneel, zout en bakpoeder toe, roer even goed door en voeg vervolgens ge grof gehakte pecannoten toe.
• 3 Koel een ijslepel in een bakje water en schep bolletjes beslag op de bakplaat.
• 4 Afhankelijk van de grootte van de ijslepel haal je 24 kleine of 12 grote koekjes uit het beslag. laat wat ruimte tussen de koekjes, want ze lopen nog wat uit.
• 5 De koekjes zijn hard van buiten en zacht van binnen met een bite door de noten.
• 6 Bron 24 kitchen eigen foto