1 Maak evetueel zelf suikersiroop 1:1 , 2dl water met 200gr suiker laat 5 min. koken en afkoelen.
2 Was, schil en eventueel ontpit het fruit en puree deze, meng met de suikersiroop, het sap van de citroen en champagne.
3 Giet in de ijsmachine en draai tot het smeuÏg is, klop het eiwit stijf en doe bijde massa, laat nog 5 minuten draaien.
4 Sorbet moet vers gegeten worden, best vers uit de turbine.

vruchten sorbet BASISRECEPT is een recept van Solo Open Kitchen