zelf Speculoos-ijs maken........

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de suiker en het mespuntje zout met het eigeel. Opkloppen tot de eieren schuimen.
• 2 Zachtjes de melk, de vanillesuiker en de kaneel toevoegen.
• 3 Laten dikken au bain marie onder voortdurend roeren
• 4 Laten afkoelen, af en toe omroeren.
• 5 Voeg de verbrokkelde speculaas toe aan de bereiding. Doe alles in een kom.
• 6 20 min in de diepvries plaatsen.
• 7 Ondertussen de room tot slagroom kloppen. De slagroom toevoegen aan de bereiding.die je dus weer eventjes uit diepvries haalt..
• 8 De bereiding opnieuw in de diepvries plaatsen. Tenminste 4 uur laten koelen.