Konfituur van citrusvruchten light

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Boen twee sinaasappels goed schoon en snij de schil in heel fijne reepjes, kook ze een tiental minuten en giet door een zeef. Pel al de andere vruchten, ontvlies de pompelmoes zoveel mogelijk, snij alles in stukjes. Doe ze in een ruime kom, doe de suiker er op en laat enkele uurtjes staan tot er sap uit het fruit gekomen is, roer goed om en breng al roeren aan de kook, gedurende 3,5 minuten, de kooktijd begint te tellen als het blijft borrellen terwijl je goed roert. Zet de mixer erin en mix goed, roer er dan de sinaasappelschilletjes bij en meng. Giet alles in bokaaltjes en dek onmiddelijk af.