Mascarpone ijs ( zowel voor machine als handmatig

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de melk tot het kookpunt , neem van het vuur en laat het gespleten vanillestokje ( zaadjes uitschrapen en toevoegen aan de melk ) een halfuurtje in de melk trekken en laat afkoelen. Splits de eieren en klop het eigeel met de suiker tot een dik romig mengsel , en klop het eiwit tot sneeuw.
• 2 Meng de mascarponeroom met de vanillemelk en spatel het stijfgeklopte eiwit door dit mengsel .
• 3 Draai nu het beslag tot ijs in de ijsmachine , en hebt u geen machine net als ik ; giet het mengsel in een ijsdoos en roer om het half uur om met een lepel , herhaal dit 3 keer en dan een uurtje laten rusten en klaar ben je .
• 4 Eet smakelijk :)