Appelcompote met rozijnen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Week de rozijnen in water tot ze zacht zijn. Rasp een theelepel van de schil van de citroen (alleen het gele deel, het wit eronder is bitter van smaak). Snijd de citroen doormidden en pers 1 helft uit. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in stukken.
• 2 Kook de appels met de suiker, het citroensap, de citroenrasp en de geweekte rozijnen (of cranberries) in 10 à 15 minuten tot een dikke compote.