aardbeien-braambessen-confituur

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de aardbeien en de braambessen en laat goed uitlekken.
• 2 Ontdoe de aardbeien van hun kroontjes en snij in kleine stukken.
• 3 Doe de aardbeien en braambessen in een grote pot en overgiet met de suiker. Laat dit een 10-tal minuutjes trekken.
• 4 Roer het fruit en de suiker goed om tot je geen witte suiker meer ziet.
• 5 Zet de pot op een zacht vuurtje en breng aan de kook, zorg ervoor dat je regelmatig roert opdat het niet aanbrandt.
• 6 Wanneer de confituur aan het koken is, laat die een 4-5 minuutjes doorpruttelen en neem dan van het vuur.
• 7 Doe de confituur onmiddellijk in glazen bokaaltjes, schroef er dadelijk het deksel op en zet ondersteboven om vacuum te trekken (na 5 tot 10 minuten kan je ze weer gewoon zetten).