ananassoepje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de ananas en snij in kwarten. Verwijder de harde kern.
• 2 Pers de sinaasappels en de limoen uit. Snij de ananas in grove stukken en mix samen met het sinaasappelsap en het limoensap, de helft van de Griekse yoghurt en 3 eetl suiker tot een smeuïg soepje.
• 3 Pluk de blaadjes van de munt . Doe ze bij de rest van de suiker in een vijzel en plet ze, tot de suiker groen kleurt.
• 4 Verdeel de soep over de kommetjes. Lepel in het midden een toefje Griekse yoghurt en werk af met de muntsuiker.
• 5 PS Alle vruchten lenen zich hiervoor. Een mengeling van mango en diepvriesframbozen gaan ervoor.