Bereiding

1 Was de aardbeien en ontdoe ze van hun kroontje
2 Marineer de aardbeien in de rum en laat ze een uurtje staan op kamertemperatuur.
3 Warm de pan met de solo en laat de suiker hierin smelten op matig vuurtje, eens de suiker begint te karameliseren op hoog vuur brengen
4 de pan deglaceren met het sap van de limoen
5 de aardbeien er o,der opschudden en het geheel flamberen met de Cointreau ( opgelet niet onder de dampkap houden omwille de grote steekvlam -->gevaar voor keukenbrand) en laat de alcohol uitbranden.
6 dresseer de aardbeien op de borden.
7 Giet wat van de siroop uit de pan over de aardbeien
8 leg er een bol vanilleijs bij
9 werk af met een blaadje munt op de vanilleijs1
0 Smakelijk