2 Pel en snipper de sjalot. Fruit hem glazig in wat boter of olie. Doe er de spinazie bij en laat slinken.
3 Schenk er de bouillon bij, voeg het kruidentuiltje toe en kruid met peper en zout. Laat 5 minuten zacht koken. Doe er de sla bij en laat nog 1 minuut koken.
4 Verwijder het kruidentuiltje en pureer de soep. Laat ze weer tot tegen het kookpunt komen en roer er de verkruimelde kaas door. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
4 
15 min
