1 In een ruime pan de bloemkoolroosjes en de aardappelblokjes met 750 ml water aan de kook brengen. Bouiiliontabletten erbij in verkruimelen. Na ca. 15 minuten gaarkoken met de staafmixer fijnmalen.
2 Ham krokant uitbakken. Creme fraiche door soep roeren en op smaak brengen met peper en zout. Soep opnieuw aan de kook brengen.