1 Verhit de boter en fruit de ui en knoflook ca. 3 minuten. Schenk water en kookroom erbij. Voeg boullion toe. Breng geheel aan de kook.
2 Bak de spekblokjes krokant en gaar in ca. 8 minuten.
3 Roer de mosterd en de prei door de soep en kook ca. 4 minuten op laag vuur mee. Meng in een kommetje wat water en maizena en roer door de soep. Breng op smaak met zout en peper.