GROENE ASPERGESOEP

Ingrediënten

Bereiding

• 1 spoel de asperges, verwijder het houterige stuk onderaan. Snij de asperges in stukjes van 2cm
• 2 fruit de ui met de knoflook glazig in de boter. Doe er het wit van de lenteuitjes bij en de asperges. Roerbak enkele minuten
• 3 blus de groenten met de bouillon, hang er het kruidentuiltje bij en breng aan de kook. Laat 10 minuten op een zacht vuurtje pruttelen.
• 4 Schep het kruidentuiltje eruit. voeg de room toe en pureer de soep met de staafmixer
• 5 pel de hardgekookte eieren en plet ze
• 6 doe de kippenreepjes en het groen van de lenteuitjes bij de soep; breng op smaak met peper en zout. Laat nog even doorwarmen.
• 7 Verdeel de soep over de borden en werk af met eikruimels. lekker met kaasstengels