Pikante soep met verse koriander en gepocheerd ei

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Stoof de ui en de look in de Solo.
• 2 oeg er de aardappelen en het pimentpoeder bij.
• 3 Bevochtig met de bouillon, breng aan de kook en laat garen.
• 4 Mix de soep glad.
• 5 Pocheer de eieren in water met een scheutje azijn.
• 6 Doe de warme soep in de borden. Schik er een eitje in, druppel er olijfolie bij en versier met een takje koriander.