4 
45 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Snij de prei, selder, wortel en ui in stukjes; hak de knoflook fijn. Stoof de groenten glazig in wat Solo. Voeg de bonen en tomatenstukjes toe.
- 2 Overgiet met 1 liter water en voeg het bouillonblokje toe.
- 3 Voeg de erwten en de in stukjes gesneden salami toe. Laat 20 minuten pruttelen.
- 4 Breng op smaak met zout en peper. Voeg de pasta toe. Laat nog enkele minuten koken.
- 5 Serveer met een stukje brood en wat gemalen Parmezaanse kaas.
Feestelijke Minestrone is een recept van Solo Open Kitchen
