1 Snij de bleekselder en de wortelen in dunne plakjes en de aardappel in blokjes.
2 Snij vervolgens de vis in grote blokjes.
3 Verhit de Solo in een soeppan en fruit de bleekselder en de wortelen gedurende 2 minuten.
4 Voeg de aardappelblokjes, 1 liter water en de 2 bouillonblokjes toe en breng alles aan de kook.
5 Zet het vuur lager en laat de soep 10 minuten zachtjes pruttelen. Doe de vis bij de soep en kook de vis nog eens 5 minuten mee. Voeg zout en peper naar smaak toe.
6 Serveer de soep en strooi het lente-uitje erover.

Heldere vissoep is een recept van Solo Open Kitchen