Name: Waterkerssoep
Yield: 4
Ingredients: 1 bussel waterkers; 2 blokjes Knorr Finesse groentebouillon; 1 l water; 1 dl light room; 1 eetlepel Solo Vloeibaar; 5 preistengels; 2 selderijstengels

Bereiding

1 Snij de prei en selderij in reepjes en was ze zorgvuldig.
2 Stoof de groenten glazig in de Solo.
3 Voeg het water en de 2 bouillonblokjes toe en laat dit gedurende 25 min. trekken.
4 Was intussen de waterkers en voeg deze bij de kokende soep.
5 Laat de soep enkele minuten doorkoken en mix ze daarna zorgvuldig.
6 Breng op smaak met zout en peper, voeg de room toe en laat niet meer koken.

Waterkerssoep is een recept van Solo Open Kitchen