Tomatengroentesoep met tarwe en garnalen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de ui en wortel in stukjes en laat ze uitzweten in de helft van de Solo.
• 2 Voeg de in stukken gesneden tomaten toe, overgiet met water en voeg de bouillonblokjes toe.
• 3 Laat dit 20 minuten zacht pruttelen en mix de soep nadien glad met een staafmixer.
• 4 Kook de tarwe in een ruime hoeveelheid kokend water.
• 5 Bak de courgetteblokjes in Solo en strooi er wat zeezout over.
• 6 Bak de grote garnalen in de resterende Solo op een heet vuur en breng ze op smaak met zout en peper.
• 7 Giet de tomatensoep in diepe borden en schik de courgette, tarwe en garnalen naast elkaar in de soep.