Cubaanse Velouté

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak een bouillon met 500 ml warm water en 1 Knorr Bouillonketeltje.
• 2 Snij de ham in fijne reepjes.
• 3 Hak de 2 teentjes knoflook fijn en snipper de uien.
• 4 Fruit de look en de ui in een pan in een beetje Solo.
• 5 Los de 2 lepels Maizena op in de koude melk en giet het mengsel dan in de bouillon.
• 6 Zet de kookpot op een zacht vuurtje en laat indikken.
• 7 Meng de light room erbij en verwarm het mengsel 3 minuten op een zacht vuurtje.
• 8 Neem van het vuur, voeg peper, zout, een snuifje nootmuskaat en een beetje Solo toe.
• 9 Verdeel de velouté over 4 borden.1
• 0 Net vóór je opdient, leg je op elk bord de gefruite ui, look en de hamreepjes.1
• 1 Snipper een beetje koriander boven elk bord en dien onmiddellijk op.