Gezondheidssoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de waterkers en verwijder de blaadjes van de stelen.
• 2 Snij de steeltjes grof en hou ze apart.
• 3 Hak de blaadjes heel fijn.
• 4 Was ook de bosuitjes en snij de uitjes en het groen afzonderlijk.
• 5 Bind het laurierblaadje, de takjes tijm en peterselie samen tot een kruidentuiltje.
• 6 Snij de zalm in fijne reepjes.
• 7 Smelt de Solo Vloeibaar in een grote pot, voeg er ui, knoflook, het wit van de bosuitjes, de steeltjes waterkers en het kruidentuiltje aan toe.
• 8 Roer goed, zet het deksel op de pot en laat op een laag vuurtje zo'n 5 minuten smelten.
• 9 Roer een tot twee keer. 1
• 0 Voeg er dan de bouillon ( het blokje en
• 05 l water)aan toe en breng al roerend aan de kook. 1
• 1 Kruid met nootmuskaat, peper en zout. 1
• 2 Verwijder het kruidentuiltje. 1
• 3 Meng er de fijngehakte blaadjes waterkers onder en het groen van de bosuitjes. 1
• 4 Laat nog zo'n 45 seconden opwarmen. 1
• 5 Verdeel de warme soep over borden, garneer met een lepel slagroom met daarop reepjes gerookte zalm.