Witloofsoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 snij het witloof fijn en was het en laat uitlekken.
• 2 snij de uien.
• 3 snij de aardappelen in teerlingen.
• 4 laat 75 gram boter bruinen.
• 5 stoof hierin de uien tot ze glazig zijn.
• 6 voeg dan het fijngesneden witloof toe en laat tot op een 1/3 instoven.
• 7 voeg dan 4 liter water toe tesamen met de bouillonblokjes.
• 8 laat 20 minuten koken.
• 9 mixt de soep fijn.1
• 0 voeg dan de room toe tesamen met de resterende 25 gram boter.1
• 1 breng op smaak met peper en nootmuskaat.1
• 2 leg voor het opdienen wat fijngesneden zalm op het bord en giet hier de soep over.1
• 3 eventueel versieren met wat fijngesnipperde peperselie.1
• 4 smakelijk !