vissoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd alle groenten in fijne stukjes en stoof ze aan in olijfolie.
• 2 Bevochtig met de fumet en de witte wijn.
• 3 Voeg er de saffraan en tomatenpuree, alsook de pastis, tijm en laurier aan toe.
• 4 Laat 1 uurtje koken.
• 5 Snijd de vis in stukken van 3 cm op 3 cm.
• 6 Kruid de vis en pocheer ze op het laatste moment in de soep, samen met de scampi’s.
• 7 Serveer en versier met de gepelde garnalen en gehakte dille.
• 8 suuuuuuuuuuper lekker!!!! beetje vers getoast brood bij of stukje frans brood en je maaltijd is klaar!!!
• 9 kan als soep maar ook als maaltijd, ietsje meer vis gebruiken dan!en eventueel wat mosselen en zalm